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| Asia Eintopf |
Logischerweise kann man das Gemüse variiieren, je nachdem was da ist.
Zutaten für 3 Personen:
Am besten alles erst einmal putzen und schnibbeln. Die Suppe selbst geht sehr schnell.
3 Knoblauchzehen -zerquetscht
1 gelbe Peperoni gehackt
1 Daumengroßes Stück Ingwer gerieben
2 Enden Zitronengras eingelegt -> fein gehackt
1 Kardamom Kapsel
1 Möhre mit dem Sparschäler in Schnitze geschnitten
6 Shitake Pilze in dünne Streifen geschnitten
Das Grün eines Bundes Lauchzwiebeln
Ca 4 El Edamame TK
1/4 Brokkoli Kopf in Stücke geschnitten
1/2 Chinakohl in Streifen geschnitten
2 Platten Mie Nudeln
1 TL Kurkuma (Eierlöffel)
2 EL Sojasauce
1,5 l Brühe (2 EL Gemüsebrühe, Bodensatz nicht mit eingekippt)
1 TL Sesamöl
ca. 2 EL Rapsöl
1 Naturtofu in kleine Würfel geschnitten
To Do:
Rapsöl in einem großen Topf anwärmen
Knobi, Peperoni, Ingwer, Zitronengras dazu
Kurkuma dazu -> sanft anbraten
Edamame
Möhren
Shitake
Brokkoli dazu -> sanft anbraten
Brühe dazu , Sojasauce, Kardamom auch-> 5 min köcheln
Chinakohl, Lauchzwiebeln, Tofu und Mie Nudeln dazu -> knapp 5 min köcheln lassen
Etwas Sesamöl dazu.